放下手中的削皮器！這些蔬果的皮可以吃且超營養-佐菈美髮沙龍分享
放下手中的削皮器！這些蔬果的皮可以吃且超營養
你可能會出於習慣而把蔬果的皮削掉後再食用，但事實上，有很多食物的外皮是可以食用的，而且通常飽含維他命和礦物質。
繼續往下看吧，下次當你要吃這些蔬果時，可以考慮一下要不要替自己省些時間。
奇異果(Kiwi)
奇異果的果皮有許多優質營養，可以抗癌、抗發炎以及抗過敏，有益於整個身體系統。
橘子(Mandarin Orange)
柑橘類水果的果皮，其實含有比果肉更豐富的維他命C，同時還有抗氧化的效果。
西瓜(Watermelon)
西瓜的果肉比較好吃我們知道，但它的果皮營養價值也頗高，除了含有維他命C、B6，還有一種叫做瓜氨酸(citrulline)的氨基酸，可以用來降低高血壓。
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香蕉(Banana)
香蕉皮飽含血清素(Serotonin，一種平衡情緒的化學物質)，能夠減輕壓力。它也有豐富的抗氧化黃體素(antioxidant lutein)，對保護視力有所幫助。
甜菜(Beets)
甜菜根可以帶皮水煮和烘烤，它含有豐富葉酸(folate)能預防貧血，還有抗氧化成分幫助抗衰老。
番茄(Tomato)
番茄可以生吃或當作蔬菜烹煮，豐富的番茄紅素(lycopene)、維他命A及C，都能夠抵禦慢性病。
歐防風(Parsnips)
別稱歐洲蘿蔔、芹菜蘿蔔，表皮含有豐富營養素，要是削皮就會失去這些營養。
梨(Pear)
梨富含維他命C、抗癌成分還有膠質能降低膽固醇。就像是紅蘿蔔一樣，果皮的好處比想像中還要多。
蘋果(Apple)
蘋果削皮是很一般的事情對吧？但這麼一來你就失去攝取槲皮素(quercitin，一種出現在心臟病處方箋上的元素)、維他命C和一種抗癌元素的機會了！
黃瓜(Cucumber)
黃瓜皮可以減少便秘情形，還能保你免於大腸癌。
芭樂(Guava)
芭樂對高血壓患者來說是項好水果，同時在舒緩腹瀉(diarrhea)及便祕(constipation) 情形上也大有幫助。
茄子(Brinjals)
茄子皮富含一種叫做色素茄甙(nasunin)的抗氧化成分，可以抵抗癌症並且保護細胞。
桃子(Peach)
桃子皮富含維他命E、維他命K、鉀(potassium)、鎂(magnesium)、磷(phosphorus)、錳(manganese)、鋅(zinc)和銅(copper)。
馬鈴薯(Potatoes)
馬鈴薯皮飽含鐵質和鉀，其實，70%的鐵質都在馬鈴薯皮裡而非果實內。
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