{分享}吃白飯會變胖？中醫博士：多吃才會瘦！秘訣是73分食

瘦身方法百百種，其中限制醣份吸收、少吃白飯等澱粉，就是其中一招。但根據中醫博士欒加芹、宫錦汝多年研究發現，白飯吃對了，不但體重減輕，氣色皮膚都變好！重點就是飯菜必須分開吃。

少吃主食的缺點
有些人靠怕胖，靠少吃主食減肥，剛開始的確會瘦，但慢慢我們的身體即使不運動也會消耗能量，當身體獲得的能量減少，人體自動就會關閉或減少許多體內正常運行來減少能量消耗，久了就會產生遲鈍、記憶力減退的困擾。中醫博士欒加芹、宫錦汝提到，少吃主食，攝入能量跟消耗能量都變少了，兩者相減，最終體重未必會減輕，甚至可能增加，這就是許多人「喝涼水也長肉」、「越減越肥」的原因。

中醫強調「食療」的重要性，吃對了身體自然就順了。

白飯吃對了，人就瘦了
多吃主食，剛開始確實是攝入的能量多了，消耗的能量少，兩者相減，體重增加。但主食提供給人體足夠的能量，使人體臟腑器官逐漸開始恢復正常運作，這時人的體力變好、思維敏捷，耗能逐漸增加，慢慢就瘦了。曾有醫例實證，有人兩年早晚都吃大量白飯白粥後，不但沒胖，還瘦了十來斤。

從沒想過吃白飯好處這麼多。（擷取自Pinterest）

所以，正確地吃白米飯絕對不會長胖。如果剛開始大量吃米飯卻發現體重變重了，那還有一個可能，因為米飯有恢復人體經絡通暢、清除人體內廢物的功效，初始吃，人體的經絡雖然略微暢通，卻還不足以將體內的廢物排出，於是短時間內會變胖。請不要擔心，繼續按正確方式吃，人自然苗條起來，氣色皮膚都會跟著好。

白飯吃對了，氣色膚質都會跟著亮起來。

飯菜分開吃
依照中醫博士欒加芹、宫錦汝的概念，飯菜分開吃，才能使飯菜的營養互不干擾，發揮各自的功效。比如，先吃白米，白米會一下子給心經大量補益，再吃馬鈴薯，馬鈴薯就會直接到胃經裡去補胃氣，吃完馬鈴薯吃鹹菜，鹹菜就會直入腎經。這樣分開吃，使各種營養到達各自該去的經絡，人才會真正得到補益。有醫例實證，早中晚吃了3天白粥跟白飯，飯菜分開吃，三天就瘦了0.5公斤。

還有一個重點是，白飯或白粥需現煮現吃才有效，放久了，米飯中對人體最容易吸收的好成分就跑掉了，所以不要煮一鍋吃三餐，而且從煮好到吃掉的時間，最多不要超過2個小時。

飯菜分開吃，調味就要跟著清淡。（擷取自Pinterest）

飯菜比例
可能有人擔心飯菜分開會很難吃，如何吃得下去？中醫師提到，其實我們在吃飯之前可以先做一個大略的估計，算算自己一餐吃多少東西才能飽。然後，按照飯菜比例7：3的量，準備七分的粥或飯，三分的菜，吃完飯後，還沒有完全飽，就能吃得下菜了。這樣既吃了主食，也吃了菜，對人體最好。由於需要單獨吃菜，所以平時做菜要淡一點，不能再像以前那麼鹹了。

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